I materiali che costituiscono un'ipsòmetro sono essenzialmente un termometro a mercurio (graduato da 90° a 102°, con suddivisioni in centesimi di grado) immerso in un recipiente di acqua distillata da portare all'ebollizione, a differenza dei barometri l'ipsòmetro da la misurazione della pressione indipendentemente dall'accelerazione di gravità. Il rivestimento è spesso di materiali quali legno o metallo. Questo strumento negli anni non ha ricevuto miglioramenti a livello di materiali, siccome un altro strumento più antico permetteva già di misurare la pressione atmosferica. Il barometro nacque nel 1641 da un invenzione di Giovanni Battista Balliani, mentre l'ipsòmetro nacque solamente nel 1854 da H.V. Rengault.
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