L'ipsometro, ovvero lo strumento che era utilizzato dai meteorologi per calcolare la pressione atmosferica, utilizza un principio fisico, che è basato sul fatto che l'ebollizione di un liquido avviene alla temperatura alla quale la tensione di vapore uguaglia la pressione esterna; la lettura del termometro, che è graduato direttamente in unità di pressione, si fa quando l'acqua inizia a bollire. Questo principio è anche detto principio ipsometrico, ovvero la relazione che vi è tra la quota di un punto della superficie terrestre o la pressione atmosferica locale.
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